sexta-feira, 5 de junho de 2009

Harmonização alimento-vinho: a fruta


Com as frutas, normalmente, se vier antes da sobremesa, se harmonizam vinhos brancos ou tintos doces, vivos, leves e perfumados; se vier depois, se usam os mesmos vinhos ou vinhos passitos.

Mas com uva ou frutas cítricas, nada de vinho por sua evidente acidez.

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