Este livro foi escrito pelo Roberto rabachino, um profissional diferenciado, e com vasta experiência no assunto. Paola Tedeschi, professora de história da Alimentação da escola de gastronomia da Universidade de Caxias do Sul , traduziu o livro para o português, com assessoramento técnico em enologia de Jefferson Sancineto Nunes, diretor da Enolab, também parceiro da escola. É uma espécie de dicionário do vinho , voltado para a parte técnica dos processos e da degustação. Este é um dos livros de Roberto, onde ele passa um pouco de seu conhecimento através da literatura. Eu já li e recomendo. E aliás, esse é um de seus trabalhos onde seus lucros são doados a APAE de Flores da Cunha-RS.
Vale a pena ajudar, e aprender.
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